Los abrillantadores CAPOL® crean un brillo luminoso en grageas de chocolate y tienen una participación crucial en la forma en la que el sabor se experimenta por primera vez en la boca. Mejoran la resistencia de las grageas a las fluctuaciones de temperatura y humedad.
Con nuestra amplia gama de agentes de recubrimiento, podemos ofrecer soluciones a la medida que cumplen las necesidades individuales de los clientes respecto a sus requerimientos dietéticos y etiquetado de alimentos. Ofrecemos agentes de recubrimiento que cumplen los requisitos para alimentos certificados sin azúcar, veganos, vegetarianos, Kosher o Halal. También contamos con productos orgánicos de recubrimiento con certificación BIO y NOP.
Los abrillantadores CAPOL® pueden utilizarse para recubrir grageas de chocolate con chocolate blanco, oscuro o de leche, así como para chocolate sucedáneo. Los tipos de centros para grageas con chocolate o cubiertas sucedáneas son muy diversos. Las formas y tamaños varían, van de frutas, nueces a galletas, gomitas o regaliz recubiertas de chocolate. La cantidad de abrillantador y la forma en que se usa depende, entre otras cosas, del tamaño, forma y propiedades de la superficie del centro y en la cantidad de grageas que se cubrirán por lote.
Los agentes de brillado CAPOL® están listos para su uso, es decir, pueden utilizarse en la producción de forma inmediata. Las soluciones con base agua se forman de una acertada combinación de goma arábiga y almidón, o una combinación de ambos componentes para destacar el brillo. Para alcanzar un resultado perfecto, sin embargo, no se requiere únicamente el producto adecuado, sino también el conocimiento de cómo usarlo. Somos expertos en aplicaciones para abrillantadores gracias al conocimiento de los procesos para verificar y establecer todos los parámetros para obtener el brillo perfecto.
¿Estás teniendo problemas para el brillado de sus productos de chocolate? ¿el brillo no se está desempeñando de la forma que usted lo esperaba o hay fallas en el resultado? Ofrecemos apoyarlo y trabajar con usted para resolver el problema, ya sea en el sitio o en una llamada telefónica directa con nuestros técnicos de aplicaciones. Nuestros técnicos son expertos en el tratamiento de superficies de grageas y examinarán el proceso de producción completo con usted para optimizarlo y lograr el acabado perfecto.
Hacerlo sencillo: nuestros abrillantadores con declaración amigable para las grageas de chocolate conservan la lista de ingredientes para su confitería, de forma corta y clara. ¿Cómo? Tienen como base, ingredientes encontrados tradicionalmente en los productos de chocolate, cumpliendo con el deseo cada vez mayor de los usuarios finales de etiquetas más claras y con transparencia de los productos contenidos.
Debido a su contenido de agua, los abrillantadores para chocolate generalmente tienen un conservador añadido para asegurar la calidad a lo largo de la vida útil del producto. Por otro lado, cada vez más, los consumidores demandan confitería sin conservadores artificiales. La gama de agentes de brillo CAPOL® con manteca de cacao proporciona a sus grageas un brillo destacado sin la adición de conservadores declarables, y con una vida útil comparable a la de los agentes de recubrimiento tradicionales.
