Con nuestra gama de productos CAPOLAN® ofrecemos el ingrediente perfecto para las gomitas ácidas recubiertas de azúcar. Los ácidos son recubiertos con una capa de grasa no reactiva, que evita las interacciones químicas no deseadas.
¿Ácido y fuerte en el exterior, frutal y dulce en el interior? Creamos el tradicional sabor ácido en la superficie de la confitería que tus clientes aman. Nuestros productos CAPOLAN® que consisten en ácidos recubiertos que agregan los sabores ligeramente ácidos del ácido málico, tartárico y cítrico a las gomitas y regaliz de todo tipo. Al encapsular los ácidos en la grasa se evita que reaccionen con otros ingredientes de los productos de la gomita.
CAPOLAN® es sencillo de manejar y puede mezclarse directamente con azúcar. La mezcla puede aplicarse de forma fácil a la superficie ligeramente calentada o humedecida de las gomitas en un bombo por aspersión. La capa de grasa sobre los ácidos reduce la cantidad de polvo en el ambiente de producción.
De ácidas tiras y listones a ácidos bastones y gomitas de oso, nos complace asesorarle en el perfil ácido adecuado para su producto y cómo usar CAPOLAN®. Los ácidos málico, tartárico y cítrico agregan el extra a los productos agridulces de gomita y regaliz.
¿En busca de un sabor ácido y salado para la superficie de su confitería? Le ofrecemos cloruro de amonio encapsulado.
