Agents de démoulage

Nos agents de démoulage CAPOL® empêchent aux gommes de se coller et leur confèrent une apparence attrayante. Nous proposons des produits pour l’application sur des gommes à base de gélatine, de pectine ou d’amidon ainsi que pour des gélifiés.

Agents de démoulage

Separation et protection des gommes & gélifiés

Les agents de démoulage CAPOL® apportent l’ultime touche de perfection aux gommes. Une couche très fine, protectrice empêche les gommes et gélifiés de se coller les uns aux autres et leur donne en même temps une brillance attrayante. Les produits tendres sont protégés contre le dessèchement prématuré. Nos agents de démoulage offrent une haute stabilité et présentent une grande rentabilité lors de l’utilisation.

Forts de 40 années d’expérience dans le traitement de la surface des produits de confiserie, nous savons que tous les produits et processus de production ont leurs propres exigences. Grâce à notre vaste portefeuille et à l’expertise de nos conseillers en applications, nous pouvons répondre à ces exigences. Nos agents de démoulage CAPOL® vous offrent une solution adaptée à vos besoins, que vous soyez végétarien, végétalien ou certifié halal ou casher.

Nos agents de démoulage sont basés sur un mélange d’huiles et de cires. L’utilisation d’huiles MCT de haute qualité nous permet d’obtenir une haute stabilité et de garantir ainsi une longue conservation. Avec le pourcentage correct et le rapport de mélange de cires appropriées, comme la cire de carnauba et d’abeille, nous pouvons recommander le produit adapté, des gommes à base d’amidon et de gélatine jusqu’aux gélifiés. Tous nos agents de démoulage CAPOL® sont neutres de goût et soumis au contrôle permanent de notre système d’assurance qualité.

Vous cherchez une stabilité particulièrement élevée de votre agent de démoulage ? Vous voudriez obtenir une brillance parfaite, attrayante ? L’accent est mis sur l’effet démoulant ? Nos techniciens d’applications trouvent avec vous la solution adaptée et optimisent votre processus de production. Nous proposons des agents de démoulage pour l’application dans des tambours à huile dans lesquels l’application peut s’effectuer par gouttes à l’aide d’un dispositif de pulvérisation ou d’une pompe de dosage. Les agents de démoulage CAPOL® conviennent également pour l’application manuelle dans la chaudière conventionnelle.

Nos recettes variées et maintes fois testées nous permettent de répondre à tous les goûts et à tous les palais. Les qualités bio et NOP sont également disponibles. Nos agents de démoulage peuvent être aromatisés sur demande.

Agents de démoulage à base d’huile de tournesol

Vous recherchez l’innovation ? Avec nos agents de démoulage CAPOL® à base d’huile de tournesol, nous offrons une alternative aux agents de démoulage classiques à base d’huile MCT. L’huile de tournesol à forte teneur en acide oléique est bien disponible et élargit la diversité des huiles utilisées. Un système antioxydant propre, sur mesure garantit une stabilité durable et un système de capteurs convaincant tout en préservant les mêmes propriétés démoulantes et de brillance.

Certifié durable

CAPOL est un membre de la RSPO (Roundtable for Substainable Palm Oil) Table Ronde sur l’huile de Palme. La Table ronde définit une série de normes environnementales et sociales que les membres doivent respecter pour offrir une huile de palme certifiée durable. L’application de ces critères permet de minimiser les effets négatifs de la culture de l’huile de palme sur l’environnement et les communautés locales. Le volume d’huile de palme dans nos produits certifiés reflète un volume équivalent d’huile de palme ou d’huile de palmiste produite par les usines et les plantations certifiées RSPO.