Agents de démoulage
Là où la douceur rencontre la créativité, et où l'indulgence se manifeste d'innombrables façons : L'industrie de la confiserie représente une riche tapisserie d’arômes, de textures et de traditions, captivant les papilles et les cœurs du monde entier. Alors que les préférences des consommateurs continuent d'évoluer, CAPOL aide l'industrie de la confiserie à rester à la pointe de l'innovation, en explorant constamment de nouveaux concepts, des alternatives plus saines ainsi que des options naturelles et durables.
Depuis plus de 45 ans, CAPOL est synonyme de produits de pointe dans le domaine de la finition des produits de confiserie. Forts de notre expertise dans les applications de confiserie, nous servons aujourd'hui l'industrie de la confiserie dans les domaines du traitement de surface, des acides encapsulés, des colorants naturels et des arômes. Nos solutions performantes permettent à nos clients d'obtenir une finition parfaite, un traitement sans faille et une excellence sensorielle.
Des agents de brillance, antiadhésifs, scellants et de pré-enrobage aux agents de démoulage, en passant par les acides enrobés, CAPOL fournit des solutions hautement innovantes et efficaces pour la finition des produits de confiserie, basées sur des formulations éprouvées et une expertise approfondie des processus. Notre technologie brevetée VIVAPIGMENTS® offre des solutions de coloration naturelle pour répondre aux défis spécifiques de diverses applications de confiserie.
Nous sommes votre partenaire en matière de confiserie :
Avec nos agents antiadhésifs, nos solutions de bains d’immersion et nos acides enrobés, nous vous offrons tout ce dont vous avez besoin pour une finition parfaite des gommes et des gélifiés. Les solutions antiadhésives CAPOL® confèrent aux produits gélifiés à base de gélatine ou d'amidon et aux produits extrudés une brillance attrayante tout en les empêchant de coller. Outre l'amélioration de leur aspect, la fluidité au cours du processus d'emballage est également optimisée. Nos produits CAPOLAN® garantissent que les gommes et gélifiés acidulés conservent un goût acidulé durable grâce à des acides encapsulés dans de la matière grasse. Découvrez des couleurs naturels et des arômes pour créer une expérience sensorielle complète pour le consommateur.
Nous donnons à vos dragées enrobées de chocolat ou de composés la finition parfaite. Nos agents de glaçage et agents scellants CAPOL® conviennent à une large gamme de produits enrobés de chocolat. Les agents de brillance CAPOL® produisent un brillant éclatant. Nos agents scellants préservent la finition brillante et la maintiennent stable même lorsqu'elle est soumise à des contraintes mécaniques et à une humidité variable. Nous vous conseillons volontiers sur les meilleurs moyens de prétraiter les fourrages gras, humides ou à texture grossière, ainsi que sur les agents de pré-enrobage appropriés. La coloration du chocolat composé devient facile avec nos solutions de coloration naturelle.
Obtenez des résultats brillants avec vos produits enrobés de sucre dur ou mou : Nos couleurs naturelles créent des teintes magnifiques tandis que nos solutions de finition font ressortir l'éclat des nuances de couleurs. Les agents de polissage CAPOL® donnent aux dragées douces et dures une belle brillance. Ils renforcent nettement la brillance des couleurs tout en améliorant la fluidité des produits pour le processus d'emballage. Pour conserver la brillance même dans des conditions environnementales difficiles telles que l'humidité et les fluctuations de température, nous vous conseillerons volontiers sur nos agents scellants pour les dragées.
La fabrication de bonbons durs, de caramels ou de produits à base de caramel implique la manipulation de masses collantes. Grâce à nos produits CAPOLEX®, nous assurons une production sans faille de confiseries sur une large gamme d'équipements, tels que les courroies de refroidissement et de transport, les rouleaux de refroidissement, les tables de refroidissement et de chauffage, les machines de gaufrage, les lames et les couteaux, les extrudeuses et les équipements de cuisson du sucre. Ces agents de démoulage garantissent un effet de séparation optimal et durable entre la surface de la machine et la masse de sucre pendant le traitement.