Le système FIX GUM® est notre solution pour les fourrages avec un taux d’humidité élevé ou une haute teneur en huile. Il est appliqué pour le prétraitement avant l’enrobage des fourrages et empêche la migration des matières grasses ou huiles ainsi que l’humidité entre le noyau et la surface de la dragée.
Les agents de pré-enrobage CAPOL de la série FIX GUM® suppriment les imperfections par le blanchiment gras ou le voile de sucre. Ils agissent comme une barrière contre l’humidité et les graisses et empêchent ainsi les graisses végétales des noix ou l’humidité résiduelle des raisins secs ou des morceaux de fruits de traverser la surface de la dragée. Le dessèchement des fourrages est évité et la brillance de la surface de la dragée est protégée durablement.
Notre FIX GUM® développe son effet en tant que système: Une solution liquide est d’abord appliquée sur les fourrages pour humidifier leur surface. Ensuite, une couche de poudre de la série FIX GUM® est appliquée sur les fourrages. Nos agents de pré-enrobage sont prêts à l’emploi, peuvent être appliqués facilement et convainquent par des temps de séchage courts permettant la poursuite rapide du traitement des fourrages. L’application peut s’effectuer dans des drageoirs de type conventionnel ou dans des installations d’enrobage.
Le prétraitement avec des agents de pré-enrobage permet un enrobage uniforme des fourrages particulièrement collants et de formes irrégulières, comme par exemple les fruits séchés ou gommes. Le pré-enrobage avec FIX GUM® permet de rendre la surface lisse, ce qui permet une meilleure adhérence de la couche d’enrobage au cœur et d’empêcher dans une très large mesure la formation de grumeaux lors de l’enrobage avec du sucre ou du chocolat. De plus, notre système FIX GUM® confère une plus grande stabilité aux fourrages flexibles.
Vous avez besoin d’un agent de pré-enrobage dans la fabrication de confiseries sans sucre? Pour vos produits sans sucre ou les confiseries pour diabétiques, nous pouvons aussi offrir des solutions adéquates.
