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Temas

¿Cuál es la noticia? ¿En qué eventos puede encontrarnos? ¿Qué es tendencia en la industria de la confitería? Analizamos los temas que son de relevancia.

Vegan solutions for confectionery surface treatment Vegan solutions for confectionery surface treatment

Consumer interest in vegan sweets is growing. How can you respond to the trend without compromising the quality and appearance of your confectionery? Plant-based formulations for confectionery anti-sticking, polishing and glazing agents make it possible.

  • Tendencias
  • CAPOL opens production line for confectionery finishing products in Saint Hubert, Canada
    CAPOL opens production line for confectionery finishing products in Saint Hubert, Canada

    Elmshorn, November 2nd, 2020 – Capol GmbH starts operations of a new production line for confectionery surface treatment products at its site in Saint Hubert, Canada.

    • Comunicados de prensa
  • Cómo prevenir la afloración de azúcar y grasa en grageas de chocolate
    Cómo prevenir la afloración de azúcar y grasa en grageas de chocolate

    Las grageas de chocolate con afloración de grasa o azúcar muestran puntos o manchas blancas no deseadas en su superficie. Aunque tienen un aspecto similar, la causa raíz de cada problema es diferente. Los especialistas en tecnología de…

    • Aplicaciones
  • Cómo prevenir el exudado en el envase de gomas y jalea
    Cómo prevenir el exudado en el envase de gomas y jalea

    Los problemas en empaques manchados con exudado en gomas y jaleas pueden ser complejos y frustrantes, especialmente porque solo se hacen visibles al final de un largo proceso de interacciones dentro del envase. Si bien los agentes…

    • Aplicaciones
  • How to avoid fading of gloss with your sugar dragées
    How to avoid fading of gloss with your sugar dragées

    You do not get a second chance at a first impression. The well-meaning advice we all know from everyday life is also true for your candy. But what to do when the hard-earned gloss of your sugar dragées fades away? CAPOL® Application…

    • Aplicaciones
  • 4 maneras de evitar que sus gomas brilladas se peguen
    4 maneras de evitar que sus gomas brilladas se peguen

    Las gomas y gelatinas se fabrican tradicionalmente en un proceso de moldeado con almidón y se terminan con un agente antiadherente. ¿Qué pasa si las gomitas salen bonitas y brillantes de su tambor de brillado, pero se pegan juntas…

    • Aplicaciones
  • How to avoid the “kiss mark” effect on chocolate dragées
    How to avoid the “kiss mark” effect on chocolate dragées

    The production of panned chocolate products needs to unite both quality and efficiency demands. While efficiency gains in production lead time may go to the expense of the product appearance and cause the so-called “kiss mark” effect after…

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  • Como prevenir superficies opacas, falta de brillo y puntos blancos en grageados de azúcar
    Como prevenir superficies opacas, falta de brillo y puntos blancos en grageados de azúcar

    ¡Los ojos comen primero! No importa si nos referimos a crujientes lentejas de chocolate o suaves jelly beans, solo una pieza visualmente deliciosa encontrara su camino a nuestras bocas. Es por esto que una superficie opaca, con falta de…

    • Aplicaciones
  • CAPOL certified with a BRC Food "AA" Rating
    CAPOL certified with a BRC Food "AA" Rating

    Elmshorn, August 6th, 2020 – Confectionery surface treatment specialist Capol GmbH receives the rarely attained BRC Food “AA” classification in this year’s BRC surveillance audit.

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  • Vegan solutions for confectionery surface treatment
    Vegan solutions for confectionery surface treatment

    Consumer interest in vegan sweets is growing. How can you respond to the trend without compromising the quality and appearance of your confectionery? Plant-based formulations for confectionery anti-sticking, polishing and glazing agents…

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