实现标签清洁 — 使用 CAPOL^® 巧克力抛光剂

一种趋势，万众期待

清洁标签不仅仅是一种趋势。世界范围内的消费者越来越关注食品成分，而且其食品安全意识也在不断增强。消费者想要更简单且更天然的成分，这才是真正推动经济的因素。

因此，许多制造商正在努力“清理”他们的成分清单。虽然没有明确的定义，但消费者通常期望“清洁标签”能包含：一个简短的列表，其中列出可识别的成分、无添加（或少量添加）加工成分、糖和人工添加剂。也需列出有机成分。一般来说，这些产品被认为是“不含某种成分”、更健康、更天然的产品。从更广泛的角度来看，“清洁标签”不仅指产品本身，还指制造商的“清洁”形象，以及成分的来源、供应链以及环境可持续性和生产道德的“清洁”。

然而，消费者并不是唯一推动清洁标签产品发展的人。随着食品法规日益严格，制造商对日益增长的要求配方透明的需求越发关注。

巧克力包衣制造商面临的挑战

当然，这并不仅指巧克力糖果的各种变化，比如一直以来最受欢迎的巧克力包衣：消费者希望包衣是天然的、其成分可识别，且含量少。包衣制造商不断创新以创造新的产品或重新调整他们最喜欢的巧克力包衣产品的成分，以满足越来越谨慎的消费者的期望。以植物为原料的巧克力、减糖和无糖包衣或不含人工添加剂的包衣 — 需求可能是多方面的。再加上抛光处理，同时继续使产品看起来具有吸引力，刺激消费者消费！

可用于清洁标签和经过性能验证的巧克力抛光剂

因此，作为糖果糖衣领域的市场领先专家，CAPOL 已开发出一系列解决方案，以帮助制造商应对消费市场的特定需求。其中一个解决方案是满足消费者对简单标签需求的专用抛光系列。该系列基于巧克力产品的典型成分，有助于最大程度地减少产品中的成分数量，从而减少产品声明。由于其粘性低，巧克力抛光剂易于涂抹，用量少也可呈现出色的效果。

这样，制造商能够以同样明亮的光泽度达到最佳性能，同时满足消费者友好声明的需求。由于全球“清洁标签”产品市场蓬勃发展，CAPOL 将继续致力于创新解决方案，以满足全球客户对现在和未来优质产品的糖果包衣不断变化的需求。

^{Image: AdobeStock ©Berna Şafoğlu}