产品

品质最佳,效果最好

CAPOL 成为一个成功的市场参与者已经有 40 多年了。这使得本公司成为当今糖果市场的全球市场领导者。我们的产品和品牌,以极高的稳定性和高效性而闻名,使用起来也性价比高,且方便快捷。此外,产品在口味上是 100% 无味的,但可以根据需要添加口味。为了满足食品行业的高要求,我们对生产有严格的质量控制。根据国内和国际食品法律规定,如需要,我们可以为大量产品,提供犹太或清真的食品证书。

CAPOL® 保护出色的亮度

CAPOL® 抛光剂不仅可以提升光泽,它对提升最初的味觉感受也有重要影响。将淀粉、阿拉伯胶、糖和一些其他成分结合起来,可以在生产期间或之后提升产品的抗压力。

CAPOL® 防粘剂用于各种糖果的涂衣加工,特别是明胶、果胶和淀粉基的软糖,酒胶糖和阿拉伯胶帕斯蒂尔糖以及橡皮糖产品。使用 CAPOL® 防粘剂进行润滑,可以有效地防止软糖产品粘在一起,从而使产品具有诱人的光泽。我们的产品非常耐用,使用起来经济节约且方便快捷,还可以有选择的调味。我们的产品没有味道,并且持续对其进行质量把控。

在需要防止糖果变干的时候,CAPOL® 亮光剂可以形成一层保护膜。同时,它们可以防止 CAPOL® 抛光剂,受到高空气湿度的影响。通过使用 CAPOLAN® 产品,例如:含油脂、有机和非有机原料,可以防止产生这些不良的化学反应。保质期显著延长。

CAPOLEX® 可以防止粘连

不管是制作硬焦糖还是软焦糖,最重要的是需要一种长期有效的,易于将粘糖和机器表面分离的产品。这是因为,在糖果行业对系统和机器有很高的要求:一方面要遵循食品工业的高标准,另一方面要达到有效保护的目的。我们所提供的 CAPOLEX解决方案,就可以达到这样的目标。我们的 CAPOLEX® 产品系列,包含不同的质地形态,从非常稀的液体,且可喷洒状,到糊状且浓稠稳固。棕榈仁、油菜籽、向日葵或石蜡油基的不同衍生物,具有特定的性能,它们与,例如:卵磷脂,组合在一起可以改善表面润湿度,从而优化分离效果。

这些物质可以用于任何产品,例如:具有极其粘稠表面的硬软焦糖,并且可以防止将糖团块粘附在机器部件上。此外,它们能够使生产过程无故障进行,并保护受压的机器部件免受腐蚀和磨损。

根据所使用的机器,我们的解决方案可以通过涂抹、喷洒或使用滴注装置来实现。CAPOLEX® 脱模蜡适用于各种机器上的应用:冷却和运输传送机、冷却辊、冷却和加热台、压花机、刀片和切割装置、挤压成型机、挤压机、糖果熬煮系统。

CAPOLAN® 可防止产生不良反应

使用包埋的 CAPOLAN® 产品系列,可以为有机和非有机原料产生的反应提供最佳保护。保护包埋层具有反应稳定的脂肪,形成天然的水分屏障,并能增强防潮保护效果。因此,反应性成分(例如:酸)可被安全地锁定在内部。另外,还能减少粉尘,不会与其他食品成分产生化学反应。CAPOLAN® 产品通常与糖混合使用,通过常规或特殊机器应用,实现外裹。

FIX GUM® 保护芯料

FIX GUM® 有液体 (FIX GUM® A) 和粉末 (FIX GUM® B) 两种选择。FIX GUM® 系统用于密封坚果、葡萄干、干果片和甘草糖棒以及软糖和橡皮糖产品。我们的密封剂使用起来很便捷,只需短暂的干燥时间即可冲压,由此,可以更快的加工芯料。应用于常规设计的涂衣锅中或涂衣系统,可以通过手动添加或使用定量给料装置进行操作。

  • 对于无糖糖果的生产,FIX GUM® 中的糖可以使用不同的糖醇代替。
  • 对于糖尿病人的糖果,不同的 FIX GUM® 产品是使用阿拉伯胶生产的,以替代淀粉。

特殊产品:除了我们的标准范围外,我们还提供适合客户特定要求的解决方案。请联系我们的应用工程师!