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CAPOL® ist unser Warenzeichen der Glanz- und Trennmittel, die zur Oberflächenbehandlung von Süßwaren aller Art - auch zuckerfreien - eingesetzt werden.
CAPOL®-Trennmittel werden unter anderem für Gummibonbons auf Gelatine-, Pektin- und Stärkebasis, wie zum Beispiel Gummitieren, Weingummis oder Gummi Arabicum-Pastillen sowie Geleeartikeln verwendet.
Das Trennen von Gummi- & Geleeartikeln
Die CAPOL®-Produkte zum Trennen von Gummi- & Geleeartikeln haben eine hohe Stabilität, sind wirtschaftlich im Verbrauch und leicht anzuwenden. Sie sind geschmacksneutral und unterliegen der ständigen Kontrolle unserer Qualitätssicherung. CAPOL®-Produkte zum Trennen von Gummi- & Geleeartikeln können auf Wunsch mit Kosher- und/oder Halalzertifikat geliefert werden. Zum Trennen von Gummi- & Geleeartikeln können einige unserer Produkte wahlweise auch aromatisiert geliefert werden.
Die Anwendung der CAPOL®-Trennmittel erfolgt bei Raumtemperatur, vorzugsweise mit Hilfe einer Dosierpumpe und kann in Beölungstrommeln oder in Dragier- und Glanzkesseln konventioneller Bauart durchgeführt werden.
Gelatinegummis - Farbig, süß ... und klebrig
Bestandteile von Gelatinegummis sind neben der Gelatine meist Zucker, Glukosesirup und Aromen sowie Säuerungsmittel und Farbstoffe. Gelatinegummis neigen stark zum Zusammenkleben.
Das Beölen mit CAPOL®-Trennmitteln verhindert das Zusammenkleben der Gummis untereinander und das Verkleben mit der Verpackung. Gleichzeitig wird ein hervorragender Glanz erzielt.
Stärkegummis – heiß geliebt und bei hohen Temperaturen produziert
Stärkegummis basieren auf Weizen-, Kartoffel- oder Maisstärke. Die Produktion von Stärkegummis erfolgt durch Aufschließen der Stärke bei hohen Temperaturen und Überdruck. Stärkegummis sind feuchteempfindlich. Die Wirkung der Trennmittel auf Stärkegummis besteht darin, dass sie das Produkt mit einer schützenden Schicht umgeben und so für einen zuverlässigen Schutz vor Verkleben und Feuchtigkeit sorgen. Daher sind CAPOL®-Trennmittel perfekt auf diese Anforderungen zugeschnitten.
Unsere Produkte zum Trennen von Gummi- & Geleeartikeln
CAPOL® 3073 A
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Dispersion von Carnaubawachs in hochstabilem Pflanzenöl, für gegossene Gummi- und Geleeartikel aller Art, inklusive Marshmallows geeignet
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CAPOL® 4348
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Dispersion von Bienenwachs in hochstabilem Pflanzenöl, besonders für härtere Gummis, wie z.B. Gummi Arabicum Pastillen oder Lakritzen geeignet
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CAPOL® 4468 D
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Dispersion von Bienen- und Carnaubawachs in hochstabilem Pflanzenöl, für gegossene Gummi- und Geleeartikel aller Art geeignet |
Spezialprodukte: Neben unserem Standardprogramm liefern wir auch Glanz- und Trennmittel, die auf alle spezifischen Erfordernisse unserer Kunden abgestimmt sind.
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