Gecoatete Waren

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Die CAPOLAN^®-Produktreihe für gecoatete Waren umfasst unter anderem mit Fett ummantelte organische und anorganische Rohstoffe, die zum Bestreuen von gegossenen Gummiartikeln und extrudierten Schnüren eingesetzt werden.

Organische Säuren – Der reaktionsfreudige Kick bei der Bezuckerung

Organische Säuren sind beliebte Zutaten bei der Herstellung von sauren bezuckerten Gummiwaren. Sie erfordern jedoch eine besondere Behandlung, da sie bei zu hohen Luftfeuchten sehr leicht mit dem Zucker auf der Oberfläche reagieren können. Um diese Reaktionen in der Verpackung zu unterbinden, müssen die organischen Säuren mit einem speziellen Überzug ummantelt werden. Später kann sich der saure Geschmack organischer Säuren, wie zum Beispiel der beliebten Zitronen- oder Äpfelsäure, voll im Mund entfalten.

Der Überzug – Sichere Barriere gegen unerwünschte Reaktionen

Die Verwendung der gecoateten CAPOLAN^®-Produktreihe bietet optimalen Schutz vor dem Reaktionsverhalten organischer und anorganischer Rohstoffe. Denn die schützende Ummantelung der CAPOLAN^®-Produkte durch reaktionsstabile Fette bildet eine natürliche Feuchtigkeitsbarriere. Die reaktiven Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel Säuren, werden damit sicher im Inneren verschlossen.

Der Vorteil: die CAPOLAN^®-Produkte gewährleisten einen erhöhten Feuchtigkeitsschutz, eine Reduzierung der Staubbildung sowie die Verhinderung von chemischen Reaktionen mit anderen Lebensmittelzutaten.

CAPOLAN^®-Produkte unterliegen der ständigen Kontrolle unserer Qualitätssicherung. Sie entsprechen den nationalen und internationalen Rechtsvorschriften für Lebensmittel und können auf Wunsch mit Kosher- und/oder Halalzertifikat geliefert werden.

Die CAPOLAN^®-Produkten werden zumeist mit Zucker gemischt und in konventionellen oder speziellen Maschinen zur Besandung aufgetragen. Unsere Anwendungstechniker beraten Sie hier gern.

Unsere Produkte für gecoatete Waren

Dies sind zum Beispiel fett-gecoatete organische Säuren zur Mischung mit Zucker für bezuckerte saure Gummiwaren.